ビタミンの知恵・知識 βカロチンのガン予防効果
アメリカの疫学調査によってβカロチンをたくさん摂取している人は明らかに肺ガンの発生率が低いことが確認されました。βカロチンには「兄弟」がいるβカロチンには幾何学異性体といって、恰好は同じなのに性質の異なる「兄弟」が存在します。その化学構造を...
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ビタミンの知恵・知識 ビタミンB1 とビタミンB2 の違い
ビタミンB1 とビタミンB2 の違い はどこにあるのでしょうか？ B1 と B2 は兄弟のように見えるのですが兄弟ではありません。脂溶性 ビタミンA と区別するためにビタミンBと命名されただけです。脚気は B1 不足 口内炎は B2 不足ビ...
ビタミンの知恵・知識 カロチン と ビタミンA の違い
カロチン と ビタミンA の違い はどこでしょう？どちらも体内で ビタミンA として働きますが、 ビタミンA は動物に含まれ、カロチンは植物に含まれます。カロチンはビタミンAに変換されて作用することから、生体内では皮膚や粘膜の健康を維持した...