ビタミンB1 とビタミンB2 の違い

ビタミンB1 とビタミンB2 の違い はどこにあるのでしょうか? B1 B2 は兄弟のように見えるのですが兄弟ではありません。脂溶性 ビタミンA と区別するためにビタミンBと命名されただけです。

脚気は B1 不足、口内炎は B2 不足

ビタミンB1 B2 はその欠乏症も異なります。 ビタミンB1 の欠乏症は脚気ですが、B2 の場合は、口内炎や口角炎となってあらわれるアリボフラボーノーシスという病気、といった具合です。

では、どうしてビタミンB1 ビタミンB2 というまぎらわしい名称がつけられたのでしょうか?
ビタミンB は水溶性だったため、脂溶性の ビタミンA と区別するためにビタミンBと命名されたのです。ビタミンBにはいろんな成分が混じっていたのですが、分析技術が未熟だったため、細かく分けられなかったのです。

よく調べてみると、ビタミンBには、 ビタミンB1 とは異なり、熱を加えても壊れにくい物質があることがわかり、それが B2 と名づけられました。その後さらにいくつもの物質が含まれていることが発見され、あっという間に ビタミンB1 からB12までに分かれてしまいました。

しかしなかには微量栄養素とはいえない物質や、新しい物質ではないものがあることがわかり、別の名前で呼ばれるようになったり、「失格者」としてビタミンという名を取り消されたものもあります。
現在、ビタミンB群は、3とか4などが抜け、 ビタミンB1 、B2、B6、B12、それにニコチン酸、パントテン酸、ビオチンン、葉酸などが発見されています。

 ビタミンB1とB2の違い

ビタミンB1とB2の違い

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