おーいお茶 ビタミンC はどういう理由で添加されているの

おーいお茶 ビタミンc 商品
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おーいお茶 ビタミンC はどういう理由で添加されているのでしょうか。答えは伊藤園のよくあるお問い合わせに答えがありました。緑茶の葉に含まれるビタミンCを補うためです。

おーいお茶 ビタミンC はどういう理由で添加されているか

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伊藤園の公式サイトに答えがありました。

緑茶の葉に含まれるビタミンCを補うためです。元来緑茶の葉には、ビタミンCが含まれています。緑茶を加工する際、加熱によりビタミンCが失われますので、それを補うために入れています。

「 伊藤園 おーいお茶 緑茶 525 ml 」 酸化防止のためのビタミンCを添加 | 知らぬ間に食べているというサイトに 「 伊藤園 おーいお茶 」の紹介がされているのですが、こちらには、

無香料、無調味自然のままのおいしさ。国産茶葉を100%使用した香り高くまろやかな緑茶です。

伊藤園 おーいお茶 緑茶 525 ml には、酸化防止のためのビタミンCを添加しています。緑茶は酸化すると、色や風味、味が変化してしまいます。それを、ビタミンCの抗酸化作用によって防いでいるのです。伊藤園によると、「L-アスコルビン酸とL-アスコルビン酸Naを使っている」

と記載がありましたがこの添加しているビタミンC については、特に心配ないようです。

お茶にビタミンCを添加する理由

一般的にお茶にビタミンCを添加する理由は次のとおりです。お茶にビタミンCを加えることには、風味の向上や栄養価の増加だけでなく、抗酸化力の強化や保存性の向上など、いくつかの利点があります。

風味の向上

ビタミンC(アスコルビン酸)は、酸味を持つため、お茶に加えると爽やかな風味を与えることができます。特に冷たいお茶やフルーツフレーバーのブレンドティーに加えると、味を引き締めてさっぱりとした味わいにすることができます。

  • : レモンティーやフルーツティーにビタミンCを加えると、フルーティーな風味が際立ちます。

2. 抗酸化力の強化

お茶にはカテキンやポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれていますが、ビタミンCを加えることで抗酸化作用がさらに強化されます。抗酸化作用は、体内のフリーラジカルを中和し、細胞の損傷を防ぐ働きを持ちます。

  • 効果: 老化防止や免疫力の向上に寄与します 。

3. 鉄分の吸収促進

ビタミンCは、非ヘム鉄(植物性食品に含まれる鉄分)の吸収を促進する作用があります。お茶には非ヘム鉄が含まれていることが多く、ビタミンCを加えることでその吸収率を高めることができます。

  • : お茶にビタミンCを加えることで、鉄分の吸収が改善され、貧血予防に役立ちます 。

4. 保存性の向上

ビタミンCは抗酸化剤として働き、食品の酸化を防ぐ役割があります。お茶に加えることで、酸化による変質を防ぎ、風味や品質を長持ちさせることができます。

  • 用途: ペットボトルや缶入りの市販のお茶に添加されることが多い 。

5. 健康効果の向上

ビタミンCは、コラーゲンの生成、傷の治癒、免疫機能の強化に重要な役割を果たします。お茶にビタミンCを加えることで、手軽にビタミンCを摂取でき、日常の健康維持に役立ちます。

  • 効果: 風邪の予防、肌の健康維持などに貢献します 。

6. ビタミンCの安定性向上

お茶に含まれるカテキンとビタミンCが相互作用することで、ビタミンCの安定性が向上し、効果が長続きするという報告もあります 。

7. カテキンの吸収率向上

ビタミンCは、お茶の主要なポリフェノールであるカテキンの吸収率を高める効果があるとされています。これにより、お茶の健康効果をより効果的に享受できます。

  • 研究例: 緑茶とビタミンCを組み合わせると、カテキンの吸収率が高まる 。

実際にビタミンCを加える方法

市販品のビタミンC添加お茶

多くの市販のお茶(特に冷たいお茶やフルーツ風味のお茶)には、すでにビタミンCが添加されています。ラベルを確認して、含有量をチェックすることができます。

家庭でのビタミンC添加

自宅でビタミンCをお茶に加える場合は、以下の方法があります:

  • ビタミンCサプリメント: 粉末または錠剤のビタミンCサプリメントをお茶に溶かします。用量は適切な量に調整します。
  • レモンやライムの絞り汁: 天然のビタミンC源であるレモンやライムの絞り汁をお茶に加えます。これにより、自然な酸味も楽しめます。

まとめ

お茶にビタミンCを加えることは、風味の向上、抗酸化力の強化、鉄分吸収の促進、保存性の向上など、多くの利点があります。日常の食事に取り入れることで、健康維持に役立つだけでなく、飲み物としての楽しみ方も広がります。

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