ビタミンの知恵・知識

しいたけ たべたら日光浴をするの?

しいたけ たべたら日光浴をするの? いまは干しシイタケを食べていればビタミンDは大丈夫と安心はできません。日光浴をして紫外線を受けないと ビタミンD として働きません。 ビタミンD の含有量を 生 と 干し で比較すると 生しいたけ 0....
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お茶には ビタミンC がたっぷり含まれるという勘違い

お茶には ビタミンC がたっぷり含まれるという勘違い というと驚かれる人も多いかもしれません。食品成分表によれば、お茶の葉には ビタミンA も ビタミンC も多量に含まれていますが、お茶で飲むと摂取される量ははとんどゼロです。ビタミンC ...
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芋類の ビタミンC は熱に壊れにくく美容食として最高

芋類の ビタミンC は熱に壊れにくく美容食として最高 という情報です。ジャガイモよりも ビタミンC が豊富に含まれるのがサツマイモです。蒸したり、揚げたり、焼いたりしても、ビタミンCが失われない優秀美容食です。サツマイモのプロフィールはこち...
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ビタミンC を多く含む食品

ビタミンCを多く含む食品 を紹介します。数えきれないほどの作用をもつ ビタミンC は、体に良いということ以前に、私たちが生きていくうえで必要不可欠な栄養素です。 ビタミンC の効果としてよく知られているのは、風邪の予防や美肌を保つことでしょ...
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ビタミンB1 を多く含む食品

ビタミンB1を多く含む食品 を紹介します。食品から ビタミンB1 を十分にとろうとすると、現実的にはかなり困難。どれもたくさん食べるのが難しい食品ばかりだからです。サプリを活用する人が多いのもそのためです。 所要量 ビタミンB1 は、チ...
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ビタミンA を多く含む食品

ビタミンA を多く含む食品 を紹介します。ビタミンA は、油に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンです。多く含まれる食品は、ヤツメウナギ、豚レバー、鶏レバー、ウナギ、バター、鶏卵などの動物性食品です。 体のなかに入ったビタミンAは脂肪とともに...
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にんじんジュースの人気

にんじんジュースの人気 について紹介します。明らかにいまは β-カロチン ブーム。ガン予防に効き目があるという話が注目され、多くの人びとの健康志向から にんじん に人気が集まっています。にんじんをたっぷり食べようと思ったらジュースが最適です...
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野菜ジュースの ビタミン

野菜ジュースの ビタミン についてです。トマトジュースや冷凍野菜のほうが、ずっと多くのビタミンが含まれています。生のトマトやハウス野菜よりずっと多く含まれています。 野菜ジュースでビタミンを摂取しようと思っても案外ビタミンは摂れないことを知っておくことは大切です。
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野菜 の ビタミン を少しでも 長持ち させる

野菜 の ビタミン を少しでも 長持ち させる 方法です。野菜は傷みやすいので、長持ちしませんが、工夫次第で少し長持ちさせることができます。 葉野菜はゆでたあとラップで包んで保存。ビタミンは空気に触れると酸化しやすいため、空気が入りこ...
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ビタミン 「 熱 」 「 水 」 に弱い

ビタミン 「 熱 」 「 水 」 に弱い という特徴があります。ビタミンのロスを減らすには調理時に工夫が必要になります。水溶性のビタミンは煮汁にも流出するため、野菜を食べるなら煮るよりも炒めるほうがおすすめです。また、煮る際にもさっと湯がく...
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