ビタミンの知恵・知識

ビタミンの知恵・知識

ハウス栽培の ハウス野菜 にはビタミンが少ない

ハウス栽培の野菜にはビタミンが少ない ので工夫しなければいけません。ハウス野菜でも太陽の恵みをいっぱい受けて成育すればビタミンは増えます。 春から秋にかけてのハウス野菜はビタミンたっぷりです。スーパーで野菜を購入する際、土がついている...
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野菜が不足する冬期間のビタミンの確保

野菜が不足する冬期間のビタミンの確保 はどのようにすればいいでしょうか?ニンジンを毎日1本ずつ食べればβカロチンは十分。動物性の食品から ビタミンA をとる工夫も必要です。動物性でビタミンAが多く含まれるものは 食品名 加工...
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老化をくいとめるのは緑黄色野菜

老化をくいとめるのは緑黄色野菜 です。緑黄色野菜はガン予防に効果があるだけでなく、健康づくりに役立ち、老化にもブレーキをかける優れた食材です。 緑黄色野菜の βカロチン が老化を防ぐ ビタミンA はガンの予防に効果があるため、積極的に摂...
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生野菜 の ビタミン

生野菜 の ビタミン だけで十分で足りるのしょうか?調理した野菜でもビタミン不足を招くことが多いのだから、生野菜だけではビタミン不足を招いて当然です。生野菜だけではビタミン不足になるのは当然です。火を通したりするとビタミンが減ってしまうから...
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ビタミンが不足するとどんな病気にかかりやすくなる?

ビタミンが不足するとどんな病気にかかりやすくなる? のでしょうか?ビタミン不足による体への影響について紹介します。 ビタミンA 欠乏 トリ目 ビタミンB1 欠乏 脚気 ビタミンC 欠乏 壊血病 ビタミンD 欠乏 ...
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βカロチン と 肺がん の関連性

βカロチン と 肺がん の関連性 です。学術的な研究報告の結果だけを聞きかじって、βカロチンを摂取していても肺ガンになりやすいと考えるのは早計です。 二重盲検法による6年間の調査 アメリカのガン研究所とフィンランドのヘルシンキ大学とが共...
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βカロチンのガン予防効果

アメリカの疫学調査によってβカロチンをたくさん摂取している人は明らかに肺ガンの発生率が低いことが確認されました。 βカロチンには「兄弟」がいる βカロチンには幾何学異性体といって、恰好は同じなのに性質の異なる「兄弟」が存在します。 ...
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ビタミンB1 とビタミンB2 の違い

ビタミンB1 とビタミンB2 の違い はどこにあるのでしょうか? B1 と B2 は兄弟のように見えるのですが兄弟ではありません。脂溶性 ビタミンA と区別するためにビタミンBと命名されただけです。 脚気は B1 不足 口内炎は B2 不...
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カロチン と ビタミンA の違い

カロチン と ビタミンA の違い はどこでしょう?どちらも体内で ビタミンA として働きますが、 ビタミンA は動物に含まれ、カロチンは植物に含まれます。 カロチンはビタミンAに変換されて作用することから、生体内では皮膚や粘膜の健康を...
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ビタミンA のとりすぎ 過剰摂取

ビタミンA のとりすぎ 過剰摂取 にはどんな危険性が潜んでいるのでしょうか?急性中毒は脳に症状があらわれ、頭痛や吐き気に見舞われます。頭痛が特徴的であるほか、急性の過剰症としては脳脊髄液圧の上昇などがあります。 慢性中毒になると肝臓が...
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