ビタミンの知恵・知識 ビタミンC を多く含む食品
ビタミンCを多く含む食品 を紹介します。数えきれないほどの作用をもつ ビタミンC は、体に良いということ以前に、私たちが生きていくうえで必要不可欠な栄養素です。 ビタミンC の効果としてよく知られているのは、風邪の予防や美肌を保つことでしょ...
"ビタミンB"
ビタミンの知恵・知識 
ビタミンの知恵・知識 ビタミンA を多く含む食品
ビタミンA を多く含む食品 を紹介します。ビタミンA は、油に溶けやすい性質を持つ脂溶性ビタミンです。多く含まれる食品は、ヤツメウナギ、豚レバー、鶏レバー、ウナギ、バター、鶏卵などの動物性食品です。 体のなかに入ったビタミンAは脂肪とともに...
ビタミンの知恵・知識 ビタミン 「 熱 」 「 水 」 に弱い
ビタミン 「 熱 」 「 水 」 に弱い という特徴があります。ビタミンのロスを減らすには調理時に工夫が必要になります。水溶性のビタミンは煮汁にも流出するため、野菜を食べるなら煮るよりも炒めるほうがおすすめです。また、煮る際にもさっと湯がく...